Rastro controla la calidad de la carne en el Mayorista

En un operativo de control conjunto en el mercado Mayorista, la Empresa Pública Metropolitana de Rastro y Agrocalidad inspeccionaron los puntos de venta de productos cárnicos con el objetivo de verificar su calidad y el registro de procedencia.

Durante la inspección se decomisó producto cárnico el cual era trasladado dentro de gavetas plásticas en el balde de una camioneta y cubierta con una cobija mojada, lo cual a más de incurrir en una contravención expone la salud de los habitantes de Quito, pues romper la cadena de frío significa la proliferación de bacterias, y con ellas, enfermedades transmitidas por alimentos -ETA- y convierte al producto cárnico en no apto para el consumo humano.

Pese a las constantes capacitaciones que desde la Empresa de Rastro se realizan a los mercados de Quito se evidenció que, en los puntos de expendio, aún existen prácticas que van en contra de lo que dictamina la Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria y su Reglamento, pues se encontraron utensilios no aptos para realizar cortes y almacenamiento de productos cárnicos, los cuales también fueron decomisados.

El incumplimiento de la normativa de sanidad agropecuaria vigente significa sanciones que van desde multas, hasta la clausura definitiva del establecimiento, por lo que desde Rastro se continuará con los controles pertinentes a fin de garantizar carne de calidad en el Distrito, pero sobre todo cuidar la salud de los quiteños.

 

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