Ultraprocesados: un enemigo silencioso de la salud en niñas, niños y adolescentes
Quito, (Quito Informa).– En Quito, casi cuatro de cada diez alimentos que consumen niñas, niños y adolescentes son ultraprocesados una categoría que incluye productos industriales muy comunes en el día a día, como golosinas, snacks salados, galletas, gaseosas y jugos azucarados. Aunque son fáciles de conseguir y suelen gustar mucho, estos alimentos contienen altos niveles de azúcar, sal, grasas y aditivos, pero aportan pocos o ningún nutriente esencial. Su consumo frecuente puede aumentar el riesgo de enfermedades como la obesidad, la diabetes y problemas del corazón.
Ante esta realidad, la Secretaría de Salud del Municipio de Quito ha abierto espacios de diálogo y análisis para reflexionar sobre el consumo de ultraprocesados y bebidas azucaradas en la niñez y adolescencia. El secretario de Salud, Miguel Malo, señala que alrededor del 36 % de los alimentos que consume esta población pertenece a esta categoría, lo que muestra la importancia de actuar.
Desde el Municipio ya se están impulsando varias acciones para mejorar los entornos alimentarios. Entre ellas, la mejora progresiva de la oferta en los bares escolares, logrando que al menos el 5% de las unidades educativas municipales deje de vender ultraprocesados, la regulación de la publicidad en espacios públicos, el fortalecimiento de los mercados municipales con alimentos frescos y la promoción del consumo de agua como alternativa a las bebidas azucaradas.
“Buscamos que la ciudadanía cuente con información clara y que los entornos protejan, especialmente, a la población infantil”, afirmó Malo.
Especialistas en nutrición recomiendan dar prioridad a los alimentos frescos y mínimamente procesados, como frutas, verduras, cereales integrales, lácteos sin azúcar y proteínas saludables. También aconsejan reducir el consumo de ultraprocesados y elegir agua o infusiones naturales para mantenerse hidratados.
Fomentar la educación alimentaria y contar con escuelas que promuevan hábitos saludables es fundamental para que niños y adolescentes construyan una relación sana con la comida, cuidando su salud desde hoy y previniendo enfermedades en el futuro.