La buena alimentación empieza en los Mercados Saludables de la capital
Quito, (Quito Informa). – Los mercados son espacios fundamentales de la vida barrial, donde se combinan alimentos frescos, saberes cotidianos y una relación directa entre comerciantes y vecinos. En ese entorno cercano se desarrolla la Estrategia de Mercados Saludables, una iniciativa municipal junto con la secretaría de Salud que impulsa condiciones más seguras, ordenadas y favorables para la salud.
La propuesta apunta a mejorar las condiciones en las que se comercializan los alimentos, fortalecer buenas prácticas y convertir a los mercados en aliados de la prevención. Infraestructura adecuada, limpieza, manejo responsable de los productos y capacitación permanente son parte del trabajo que se realiza de forma continua.
Como resultado de este proceso, siete mercados cuentan actualmente con el reconocimiento como Mercados Responsables con la Salud: La Roldós, Rumiñahui, La Mena, Solanda, Kennedy, Alangasí y Cumbayá. En ellos, alrededor de 409 comerciantes desarrollan su actividad en espacios que cumplen estándares de higiene, orden e inocuidad alimentaria, con seguimiento periódico para mantener estas condiciones en el tiempo.
La estrategia también continúa ampliándose. Se trabaja en mercados de distintos sectores del Distrito como Chimbacalle, Toctiuco, Bellavista, Amaguaña, Tingo, Tumbaco, La Floresta y Divino Niño (Pacto), con el objetivo de que más barrios cuenten con mercados que prioricen la salud de quienes venden y de quienes compran.
Más allá de la compra diaria, los Mercados Saludables se consolidan como puntos de encuentro donde la alimentación segura, el cuidado del entorno y el bienestar comunitario se integran a la rutina del barrio.
DATO IMPORTANTE
- La certificación de Mercado Responsable con la Salud se basa en el cumplimiento de 139 parámetros obligatorios establecidos en la norma NTE INEN 2687:2013.
- El proceso cuenta con evaluación externa de Agrocalidad, ARCSA (Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria), la Asociación de Municipalidades del Ecuador (AME) y la Coordinación Zonal 9, entidades que verifican el cumplimiento de normas sanitarias e inocuidad alimentaria.
- El reconocimiento es otorgado por el Ministerio de Salud y tiene una vigencia de tres años, con seguimiento permanente.