Trabajo para prevenir enfermedades de transmisión alimentaria.

Visita técnica y toma de muestras de alimentos preparados a comerciantes de la Pampa, ubicada en las calles Duchicela y 9 de Agosto de la Parroquia Calderón. Tarea que se cumplirá el jueves 16, de 17:00 a 19:00 y domingo 19 de agosto de 08:00 a 12:00.

Trabajo coordinado, por la Alcaldía del Distrito Metropolitano de Quito a través de la Secretaría Metropolitana de Salud y la Administración Zonal Calderón, en cuidado de la salud de los moradores de la zona.

Para cumplir con esta gestión, personal de la Unidad de Salud de la zona,  visitará a comerciantes que manipulan alimentos y les proporcionará, un pequeño, recipiente esterilizado (desinfectado) para que coloquen la muestra del producto elaborado por sus manos.

El material recolectado será enviado, en forma inmediata, al laboratorio de la Secretaría Metropolitana de Salud para el análisis microbiológico.

En estas jornadas, también verifican que las personas encargadas de preparar los alimentos tengan actualizados los certificados de salud y hayan sido capacitadas en Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos, por esta institución municipal. Además, que porten el uniforme respectivo.

Según los funcionarios de la zona, luego de contar con los resultados del laboratorio, coordinarán procesos de capacitación y concienciación en buenas prácticas de manufactura, dirigidos a los feriantes cuyos resultados no sean satisfactorios.

El objetivo de esta acción es prevenir enfermedades de transmisión alimentaria a través de verificar la calidad de los comestibles que se expenden a los moradores de la zona.

Como también, precautelar que su elaboración esté sujeta a las normas de higiene recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Esta tarea se cumple en forma continua en: mercados, comerciantes regularizados, guaguas centros  y personal del bar de la Unidad Educativa Municipal Calderón.

Contacto: Comunicación social de la Administración Zonal Calderón 0995109492/2428297/ 2428401/ext. 138/ www.quito.gob.ec.