Concejo Metropolitano conoció los resultados de muestras de comida del parque La Carolina

  • La secretaria de Salud manifestó que no se recibieron alertas de algún brote o de intoxicación por el consumo de estos alimentos, o de los relacionados en este operativo.

Quito, 9 de abril de 2024 (Quito Informa). – La Secretaria Metropolitana de Salud, Marysol Ruilova, presentó al Concejo Metropolitano los resultados de los análisis generados a las muestras obtenidas de la comida que se vende en el parque La Carolina y su relación con la afectación a la salud ciudadana por las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA).

La Secretaria informó que el operativo se realizó por una demanda ciudadana ante el comercio informal; se tomaron 29 muestras de alimentos de comerciantes en el parque La Carolina, de ellas, 10 cumplieron con los parámetros microbiológicos de la norma INEN de la Secretaría de Salud y 19 muestras no cumplieron con estos parámetros.

Lo que se encontró fue: aerobios mesó filos (12), coliformes totales (6), escherichia coli (6), levaduras y mohos (4) salmonela y staphylococcus aureus (2) y coliformes fecales (1).

De las muestras encontradas, una de las 19 que incumplían los parámetros microbiológicos representa riesgo bajo, 10 riesgo medio y ocho, alto.

Dijo que la Secretaría de Salud tiene dos estrategias, la de mercados saludables y la de comercio autónomo saludable, que se trabajan con otras instancias municipales para mejorar y apoyar en el control de la inocuidad seguridad alimentaria y manual de procedimientos.

El alcalde Pabel Muñoz aseguró que pedirá que se le informe cómo se procesarán las sugerencias y los pedidos del pleno del Concejo Metropolitano y tendrá una reunión de trabajo junto con la Agencia Metropolitana de Control.

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos

Las ETA representan una preocupación global debido a su capacidad para causar brotes epidémicos y enfermedades graves en las sociedades, lo que, además, genera cuantiosos costos para los sistemas de salud pública.

4 comentarios sobre “Concejo Metropolitano conoció los resultados de muestras de comida del parque La Carolina

  • el 9 abril, 2024 a las 8:20 pm
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    Carrera de caballos parada de burros…

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  • el 9 abril, 2024 a las 8:41 pm
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    Por favor saquen a las comidas ambulantes del parque la Carlonina porque desde muchísimo tiempo que dejo de ser parque como tal ahora es un mercado de venta de comida y de otras cosas hasta droga ubicada en las cercanías a la laguna.

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    • el 10 abril, 2024 a las 12:35 am
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      Exacto es lo que más venden droga en el área donde patinan

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