El objetivo de este proyecto es que la ciudadanía encuentre toda la variedad de productos cárnicos en un mismo lugar, pero que sobre todo sepan que han sido procesados bajo los más altos estándares de calidad.
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Durante este proceso de prácticas pre profesionales, los estudiantes, no solo han desarrollado este proyecto, sino que también se han involucrado y ejecutado otros, por ejemplo, el sistema de registro del personal durante la alimentación.
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Gracias a las políticas de seguridad y salud ocupacional implementadas y al compromiso de los trabajadores, Rastro no ha presentado accidentes graves que lamentar.
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Durante la inspección se decomisó producto cárnico el cual era trasladado dentro de gavetas plásticas en el balde de una camioneta y cubierta con una cobija mojada,
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Los vecinos y funcionarios participación de forma activa y alegre en la minga recogieron basura, deshierbaron las veredas, limpiaron alcantarillas
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En este espacio se reforzaron los conocimientos teóricos sobre ‘qué hacer y qué no hacer’, identificando así el riesgo en el que se puede encontrar el paciente y evitar más daños que perjudiquen su estado de salud
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Desde la visión de los usuarios de los servicios de faenamiento, si bien el cumplimiento de esta normativa puede representarles un incremento en sus costos de producción están conscientes que garantiza un producto cárnico de mejor calidad.
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Durante el 2019, en la planta se faenaron 173 575 reses, lo que garantiza el abastecimiento de productos cárnicos de excelente calidad para los habitantes del Distrito Metropolitano de Quito
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La Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito al ser la institución responsable del control de los productos y subproductos cárnicos que se comercializan en el DMQ
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El primer matadero público estaba ubicado en las calles Benalcázar y Rocafuerte, en el ex mercado de Santa Clara de
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